Camila Santos, de Gramado (RS)
A quinta edição da Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Ovos, que ocorre de 1º a 3 de junho, em Gramado (RS), o painel “Indústria e Qualidade de Ovos em Evolução” trouxe a palestra de Javer Alves Vieira Filho, gerente de Produtos e Serviços – Postura Comercial da Vaccinar Nutrição Animal, que destacou como as soluções nutricionais podem ser decisivas para elevar a saúde das aves e garantir maior rentabilidade ao produtor. “É importante pensar a nutrição não apenas como base da produção, mas como ferramenta para preservar a saúde intestinal, evitar perdas por contaminações e permitir o acesso a novos mercados consumidores”, afirma.
A apresentação, intitulada “Soluções e tecnologias para saúde e nutrição das aves: Fatores que também melhoram a rentabilidade ao produtor“, trouxe uma análise da evolução da avicultura de postura nas últimas décadas, marcando a transição dos modelos com baixa tecnologia para sistemas automatizados, com ambiência controlada e melhor percepção do consumidor quanto ao valor nutricional do ovo. Segundo ele, a produção de ovos caminha em direção à sustentabilidade e ainda há espaço expressivo para crescimento do consumo interno, quando comparado a países como México, China e Japão. “Temos um alimento de altíssimo valor nutricional e uma cadeia produtiva com baixo impacto ambiental”, informa.
Ao abordar diretamente o tema da nutrição, Javer dividiu sua fala em três frentes: equilíbrio nutricional, saúde intestinal e posicionamento de produto. Ressaltou que o excesso de nutrientes impacta tanto o meio ambiente quanto os custos, e que a saúde intestinal se tornou essencial com a restrição ao uso de promotores de crescimento. Para isso, destacou o uso de aditivos como probióticos, prebióticos, ácidos orgânicos e enzimas. Já no campo da diferenciação, apontou que a nutrição também pode ser utilizada como estratégia para desenvolver linhas de produtos que agreguem valor e atraiam nichos dispostos a pagar mais.
O palestrante também alertou para os riscos relacionados à qualidade das matérias-primas, especialmente quanto à presença de micotoxinas, apresentando um estudo de campo em que um lote de poedeiras, com excelente desempenho até a 49ª semana, sofreu queda abrupta de produção em decorrência da presença de micotoxinas, exigindo mais de dez semanas para recuperar a produtividade. “A alimentação representa até 70% do custo da produção. Por isso, negligenciar a qualidade da base energética e proteica da dieta pode comprometer toda a eficiência do plantel. A utilização de absorventes de micotoxinas é uma estratégia eficaz para mitigar esse risco”, conclui.
A FeedFood está na Conbrasul, trazendo os destaques da programação do evento para você. Acompanhe.
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