Em decorrência da baixa demanda doméstica por carne bovina, os preços da proteína estão em alta, enquanto os valores da carne de frango estão em queda desde o início de janeiro. Diante disso, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) realizou um levantamento que mostra as diferenças entre as cotações do frango inteiro resfriado e da carcaça bovina, de 15,48 Reais/kg.
Segundo levantamento da Equipe de Boi do Centro de Estudos, embora a demanda doméstica siga baixa para a carne bovina, a oferta restrita de animais para abate mantém os preços da proteína em alta
Entretanto, para a carne de frango, a demanda sofre recuo desde outubro, o que tem pressionado as cotações.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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