Por Caroline Mendes | caroline@dc7comunica.com.br
Neste 10 de maio, o mundo volta os olhos para uma das proteínas mais consumidas, acessíveis e relevantes da atualidade: a carne de frango. Celebrado em dezenas de países, o Dia Mundial do Frango é mais do que uma homenagem ao alimento presente na mesa de bilhões de pessoas — é o reconhecimento do papel que essa cadeia produtiva exerce no combate à fome, no crescimento das economias locais e na promoção de práticas sustentáveis no setor de alimentos.
Com quase 30 milhões de toneladas produzidas apenas na América Latina, a carne de frango representa um vetor estratégico para o desenvolvimento regional. Segundo o Instituto Latinoamericano do Frango (ILP), a região respondeu por quase 30% da produção mundial da proteína em 2024. O Brasil, líder nesse segmento, produziu 14,9 milhões de toneladas e exportou mais de 5,1 milhões para mais de 150 países.
A data — instituída pelo International Poultry Council (IPC) — reforça a importância da avicultura em um contexto global marcado por desafios como a insegurança alimentar, as mudanças climáticas e o aumento da demanda por alimentos acessíveis e saudáveis.
“Celebrar essa data é reconhecer o valor social, econômico e nutricional da carne de frango. É também reafirmar o nosso compromisso com uma produção responsável, voltada para o bem-estar da população e para o desenvolvimento das nossas comunidades”, afirma María del Rosario Penedo de Falla, presidente da Associação Latinoamericana de Avicultura (ALA).
Crescimento com inclusão e sustentabilidade
A avicultura se destaca não apenas pelos números expressivos, mas pelo impacto positivo que gera em toda a cadeia. Em países latino-americanos, a atividade é motor de desenvolvimento de cidades de médio porte e áreas rurais, promovendo inclusão produtiva, emprego e renda para milhões de pessoas.
Além disso, é uma das cadeias produtivas mais avançadas em segurança sanitária e sustentabilidade. A carne de frango apresenta baixos índices de emissão de carbono, consumo eficiente de recursos naturais e padrões rígidos de controle de qualidade, tornando-se uma das proteínas mais alinhadas às metas globais de sustentabilidade.
Nutrição acessível para todas as idades
A carne de frango é também uma importante aliada da saúde pública. Rica em proteínas de alto valor biológico, com baixo teor de gorduras saturadas e presença de nutrientes como niacina (vitamina B3) e triptofano — aminoácido que contribui para o bem-estar —, ela é indicada para todas as fases da vida, desde a infância até a terceira idade.
Segundo o Centro de Informação Nutricional da Carne de Frango da Argentina (CINCAP), 150g de peito de frango sem pele fornecem:
- 32g de proteínas completas, com todos os aminoácidos essenciais;
- Baixo teor de gorduras saturadas;
- Niacina (B3), essencial para o metabolismo energético e a saúde da pele;
- Triptofano, que favorece o equilíbrio emocional e o sono.
Com essas características, a carne de frango se destaca como um alimento versátil, acessível e equilibrado, especialmente importante em um mundo que busca alternativas sustentáveis para alimentar uma população crescente.
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