A segunda edição da Cozinha Show será uma das atrações do IFC Amazônia 2025, que acontece de 23 a 25 de abril no Hangar Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, em Belém (PA). Com aulas gratuitas, a iniciativa busca valorizar os pescados nativos e a biodiversidade da região, promovendo conhecimento sobre a gastronomia amazônica. O credenciamento para o evento pode ser realizado pelo site oficial, e as inscrições para as aulas ocorrerão no local, com vagas limitadas.
Realizada em parceria com a Universidade da Amazônia (UNAMA) e a Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (CODEM), a Cozinha Show faz parte das ações do IFC Amazônia para incentivar o consumo de pescados e conectar os elos da cadeia produtiva. Chefs convidados irão demonstrar diferentes formas de preparo e o aproveitamento integral dos ingredientes, além de destacar a importância cultural dos insumos regionais.
O público também poderá visitar o Corredor do Sabor, um espaço dedicado à valorização de produtos locais, incluindo aqueles com Indicações Geográficas (IG) ou em processo de certificação. A curadoria será feita em parceria com a Secretaria de Estado do Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (SEDAP), reforçando a autenticidade da culinária amazônica.
Belém, reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO desde 2015, possui uma culinária marcada pela diversidade de ingredientes da fauna e flora amazônicas, além da influência indígena, portuguesa e africana. No Pará, o consumo de pescado chega a quase 12 kg por habitante ao ano, quatro vezes a média nacional, segundo a SEDAP, evidenciando a forte presença desse alimento na dieta local.
Fonte: IFC Amazônia, adaptado pela equipe FeedFood.
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