A eficiência industrial e o controle sanitário voltam ao centro das discussões da avicultura brasileira em um cenário de crescente pressão por produtividade, padronização e segurança alimentar. Esses temas serão destaque no 6º Encontro de Qualidade Industrial na Avicultura – Frigoríficos, que integra a programação da 2ª Conbrasfran, marcada para os dias 23 a 25 de novembro, em Gramado (RS).
O evento reúne profissionais da cadeia produtiva da carne de frango para debater desafios operacionais e soluções tecnológicas, com foco na melhoria de processos industriais e no atendimento às exigências sanitárias dos mercados nacional e internacional.
Foco em eficiência e inspeção industrial
No primeiro dia de programação, os debates se concentram no desempenho industrial dos frigoríficos, abordando temas como inspeção e eficiência em abatedouros de aves. A proposta é discutir práticas que contribuam para otimizar processos e elevar o padrão de qualidade na produção.
Também estarão em pauta estratégias de controle de contaminação durante o abate, um dos pontos mais sensíveis da cadeia produtiva. O objetivo é apresentar soluções aplicáveis que reduzam riscos sanitários e garantam a segurança dos alimentos.
Integração da cadeia e novas demandas do mercado
No segundo dia, a programação amplia o olhar para toda a cadeia avícola, incluindo tendências de consumo, inovação tecnológica e o papel do bem-estar animal na produtividade. A abordagem busca integrar as diferentes etapas da produção, do campo ao processamento.
Esse movimento reflete a necessidade de alinhar eficiência produtiva com sustentabilidade e exigências de mercado, cada vez mais pautadas por transparência, qualidade e responsabilidade na produção.
Setor busca soluções práticas e aplicáveis
Segundo o presidente executivo da Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), José Eduardo dos Santos, o encontro foi estruturado para aproximar conhecimento técnico das demandas reais da indústria.
“A indústria avícola vive um momento em que eficiência e qualidade não são mais diferenciais, mas requisitos básicos. O encontro busca discutir soluções práticas e aplicáveis à realidade das empresas”, afirma.
As inscrições para a Conbrasfran 2026 serão abertas em breve, e a expectativa é reunir especialistas, empresas e profissionais de diferentes elos da cadeia produtiva.
Fonte: Asgav e Conbrasfran, adaptado pela equipe Feed&Food
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