O consumo de carne suína no Brasil atingiu 19,52 kg por habitante em 2024, conforme dados definitivos do IBGE, anunciado na última semana, sobre o abate de suínos. O número representa um crescimento de quase 35% na última década, considerando que em 2015 o consumo per capita era de 14,47 kg.
A produção de suínos do ano passado foi praticamente a mesma de 2023, com crescimento de somente 684,2 mil cabeças (+ 1,2%) ou 31,5 mil toneladas de carcaças (+ 0,6%). Apesar de um leve aumento na produção total, o ano de 2024 marcou a primeira queda na disponibilidade interna da proteína em uma década, resultado do aumento das exportações. Ainda assim, a carne suína segue como a proteína animal que mais ganhou espaço na alimentação dos brasileiros nos últimos anos.
Entre os estados produtores, Santa Catarina e Paraná continuam liderando o abate apesar da retração no volume de abate (toneladas de carcaças) de Santa Catarina (-0,18%) e Paraná (-1,76%). Na maioria dos demais entes federados houve crescimento da produção, com destaque para Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito Santo e Ceará que aumentaram o abate em mais de 2%.
O cenário reforça a importância da carne suína na mesa do consumidor, consolidando-se como uma alternativa cada vez mais presente no dia a dia dos brasileiros.
Fonte: ABCS, adaptado pela equipe FeedFood
Foto: Reprodução
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