Durante o Carnaval, muitas pessoas se entregam aos excessos de alimentos pesados e bebidas alcoólicas, o que pode sobrecarregar o corpo e prejudicar a saúde. Para ajudar os foliões a se manterem bem nutridos e a se recuperarem dos excessos durante o feriado, o Instituto de Pesca (IP-Apta), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, recomenda o consumo de pescado. Peixes e frutos do mar são fontes ricas em proteínas de alta qualidade, minerais como cálcio e fósforo, e ácidos graxos essenciais, como o ômega-3, que contribui para a saúde cardiovascular e cerebral.
A pesquisadora do Instituto de Pesca, Érika Fabiane Furlan, destaca que o ômega-3 presente no pescado traz diversos benefícios, como a redução das inflamações e a melhoria da circulação sanguínea. “O consumo regular de pescado, especialmente durante o Carnaval, pode ajudar a manter a saúde em dia, reduzir o colesterol e até auxiliar na memória e concentração”, afirma a especialista. Ela também explica que os frutos do mar, ricos em vitamina D e selênio, têm um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico, algo essencial em um período em que o corpo pode estar mais vulnerável aos efeitos do calor e das festas.
Além dos benefícios nutricionais, a pesquisadora orienta os consumidores sobre como escolher o melhor pescado para garantir qualidade e segurança alimentar. Ela sugere que o peixe seja sempre mantido em condições adequadas de armazenamento, como refrigerado ou congelado. Ao comprar pescado fresco, é importante verificar se ele apresenta olhos brilhantes, escamas bem aderidas e coloração vibrante, sinais de frescor. “Se o peixe apresentar odor desagradável ou mudanças na cor, é melhor descartá-lo”, alerta Furlan. Essa atenção à qualidade é essencial para evitar problemas de saúde durante as festividades.
Durante o Carnaval, a desidratação e o consumo excessivo de alimentos gordurosos podem ser grandes vilões da saúde. Para evitar isso, o Instituto de Pesca recomenda incluir peixes como salmão, sardinha, atum e arenque, ricos em ômega-3, nas refeições. Esses peixes são leves, de fácil digestão e ajudam a repor a energia, além de auxiliarem na regeneração muscular após atividades físicas intensas. Pratos como filé de peixe grelhado, ceviche, e sashimi de atum são ótimas opções, pois são saudáveis, saborosos e ajudam a manter o equilíbrio nutricional do corpo.
A nutricionista Jéssica Levy, do Projeto Pescado para Saúde, reforça que o pescado é uma excelente opção alimentar, especialmente no verão e durante o Carnaval. “No período de Carnaval, em que as temperaturas são altas e o corpo precisa de mais energia, o pescado se torna ideal por ser leve e de fácil digestão”, afirma Levy. Além disso, ela sugere que, para evitar desconfortos gástricos, é importante combinar o consumo de peixe com legumes e vegetais frescos, como folhas verdes e abóbora, que ajudam a melhorar a digestão e fornecem fibras essenciais para o organismo.
Fonte: SAA, adaptado pela equipe FeedFood.
LEIA TAMBÉM
Piscicultura brasileira supera desafios e avança com crescimento contínuo em 2024
Exportações de peixes dobram e faturamento chega a US$ 59 milhões
Ana Carolina Freitas é a vencedora do Prêmio Mulheres das Águas na categoria “Indústria do Pescado”
