A paixão do brasileiro pelo churrasco se reflete na busca constante por cortes de carne de qualidade a preços acessíveis. Um levantamento recente realizado pela Horus, marca da Neogrid, mostrou que em 2024 a carne bovina ficou mais barata, enquanto alguns cortes de frango, como a asa e o coração, ficaram mais caros em comparação com o ano anterior. Essa variação de preços impacta diretamente os consumidores, que precisam ajustar suas escolhas na hora de preparar o churrasco.
A pesquisa abrangeu todas as regiões do Brasil e focou exclusivamente no varejo alimentar voltado ao consumidor final. Os dados revelaram que cortes populares de carne bovina, como picanha, contrafilé e alcatra, apresentaram redução de preços nos últimos 12 meses. A alcatra, por exemplo, registrou a maior queda, com o preço médio caindo de R$ 47,16 em junho de 2023 para R$ 42,05 em junho de 2024, uma redução de 10,8%.
Por outro lado, os preços de alguns cortes de frango aumentaram no mesmo período. A asa de frango teve um aumento de 4,9%, passando de R$ 18,48 para R$ 19,38 por quilo. O coração de frango, muito apreciado em churrascos, registrou o maior aumento, com o preço subindo 17%, de R$ 33,84 para R$ 39,60 por quilo entre junho de 2023 e junho de 2024.
Essas mudanças nos preços refletem as dinâmicas do mercado e a oferta e demanda dos diferentes tipos de carne. Enquanto a queda nos preços da carne bovina pode beneficiar os amantes do churrasco, o aumento nos preços do frango indica um possível ajuste nas preferências dos consumidores, que terão que balancear sabor e custo em suas escolhas.
Fonte: Neogrid, adaptado pela equipe FeedFood.
LEIA TAMBÉM:
IBGE aponta crescimento no abate de bovinos, suínos e frangos
Indústria de frango registra crescimento de 7,3% nas exportações
