Saber quem consome o produto é essencial para entender como o mercado passará a funcionar, inclusive dentro do agronegócio. Com essa questão em foco, no quinto e último dia da Semana Internacional de Agricultura Tropical (AgriTrop2021), com o tema “Inovação e o futuro da alimentação mundial: uma rota para a sustentabilidade”, especialistas apontaram o consumidor como farol da agricultura do futuro.
Entre os profissionais participantes, o professor da USP e da FGV, Marcos Fava Neves, falou sobre o macroambiente que influencia as cadeias produtivas do agro atualmente: político, econômico, social e tecnológico na palestra de abertura da última sessão, que foi moderada por Rodrigo Lima, do Agroícone.
Para o profissional, a mudança no perfil dos consumidores é duradora, como exemplo ele citou a preocupação com o desperdício; o fortalecimento da inclusão socioeconômica, especialmente entre os mais jovens; a valorização da alimentação balanceada e saudável; o bem-estar animal; o engajamento coletivo; a confiança na ciência e o apoio à produção local.
Ainda na avaliação do professor, as mudanças que se destacam se referem também nas novas formas de trabalho, com a introdução do home-office, além da economia circular e a gestão de riscos. No que se refere a agricultura, para Fava Neves, a digitalização mudou completamente o cenário “A agricultura de precisão, a partir de instrumentos de monitoramento por satélite, sensoriamento remoto, georreferenciamento e uso de aplicativos e softwares, permite monitorar a produção agrícola em detalhes nas propriedades rurais não mais em hectares, mas, literalmente, em metros quadrados”, apontou.
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Fonte: Embrapa, adaptado pela equipe feed&food.
