No dia 3 de fevereiro de 2025, o Conselho Superior do Agronegócio (COSAG) da Fiesp iniciará os trabalhos do ano com o tema central “Segurança alimentar e sanitária: como buscar a erradicação da fome com qualidade”. O evento contará com a presença de Luis Madi, membro do Conselho Científico Agro Sustentável (CCAS) e coordenador da plataforma de inovação tecnológica do Instituto Tecnológico de Alimentos (ITAL).
Na ocasião, Luis Madi apresentará o projeto Comer com Ciência, iniciativa do ITAL que visa promover conhecimento científico sobre alimentos industrializados. A proposta é desmistificar preconceitos e disseminar informações confiáveis sobre o papel dos alimentos processados na nutrição, segurança alimentar e sustentabilidade. “A segurança alimentar é uma prioridade global, e o acesso à informação qualificada é fundamental para combater mitos e permitir escolhas conscientes”, explica Madi.
De acordo com o especialista, o diferencial do projeto está na educação alimentar baseada em ciência, aproximando a sociedade de informações técnicas para promover decisões mais conscientes. “Muitas vezes, a desinformação impede que a população compreenda o papel positivo dos alimentos processados na redução do desperdício e no acesso a uma dieta de qualidade. O projeto busca transformar essa realidade por meio da disseminação de conhecimento embasado”, destaca ele.
O COSAG, coordenado pelo Instituto Roberto Simonsen, reafirma seu papel estratégico como fórum de discussão e inovação para o agronegócio. A participação de Luis Madi e a apresentação do Comer com Ciência na abertura do calendário de 2025 reforçam o compromisso com soluções que unem ciência, educação e desenvolvimento sustentável para o benefício da sociedade.
Fonte: CCAS, adaptado pela equipe FeedFood.
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