De 12 a 15 de novembro, Hanover, Alemanha, sediará a “Inhouse Farming – Feed & Food Show”, evento que acontece em paralelo à EuroTier, maior feira mundial de criação de animais e gestão pecuária. O foco estará em como os sistemas agrícolas alternativos podem ajudar a alimentar uma população global crescente, especialmente por meio do desenvolvimento de proteínas alternativas. Entre as principais questões, estão as contribuições que a pesquisa pode trazer para esse avanço e como tecnologias inovadoras estão otimizando a cadeia de produção de alimentos.
Os avanços tecnológicos apresentados no evento estão revolucionando a produção de proteínas alternativas para indústrias de ração e alimentos. De acordo com o professor Nils Borchard, chefe de Pesquisa e Desenvolvimento da DLG, a diversidade alimentar é essencial, e as proteínas alternativas desempenham um papel fundamental. Apesar de a indústria estar em fase inicial, a Europa, especialmente a Alemanha, está bem preparada para desenvolver produtos de alta qualidade com essas novas fontes de proteína, mantendo as características regionais de seus sistemas alimentares.
A inovação não se limita à carne cultivada. Projetos em fermentação de precisão e cultivo celular estão imitando produtos como ovos e leite. O professor Marius Henkel, um dos pioneiros na área de Agricultura Celular na Alemanha, está à frente de um centro de pesquisa na Universidade Técnica de Munique. Sua equipe está focada em aperfeiçoar processos que ocorrem em biorreatores, onde microrganismos geneticamente modificados produzem proteínas específicas. Esses avanços prometem expandir a oferta de alimentos de origem alternativa, com qualidade similar aos produtos tradicionais.
Além da produção de proteínas alternativas, o evento abordará tecnologias para agricultura vertical e criação de insetos, que terão um papel crescente nos sistemas alimentares. A agricultura em ambiente controlado (CEA) permite o cultivo de alimentos independentemente do clima, preservando recursos naturais como água e solo. Embora a CEA ainda enfrente desafios, como os altos custos de energia, soluções sustentáveis estão sendo desenvolvidas, incluindo o uso de energia renovável para reduzir o impacto ambiental.
Outro destaque é a aquicultura em recirculação, que visa tornar a produção de peixes mais sustentável. Sistemas de piscicultura indoor, como o “Seawater Cube”, permitem a criação de peixes de forma automatizada, sem desperdício de ração e com impacto mínimo no meio ambiente. Essa tecnologia, aliada à produção de biogás a partir dos resíduos gerados, promete transformar a aquicultura em uma fonte mais ecológica de alimentos, enquanto apoia a transição para uma agricultura regenerativa.
Fonte: EuroTier, adaptado pela equipe FeedFood.
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