O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), informou nesta quinta-feira (21), que os preços da carne bovina avançaram no mês de dezembro. A alta veio da demanda interna aquecida, que geralmente ocorre neste período, o qual varejistas formam estoques para atender às festas de final de ano.
Segundo a Secretaria de Comércio Exterior (Secex), as exportações de carne bovina in natura se intensificaram neste mês. A média diária da proteína está em 8,85 mil toneladas embarcadas, contra 6,94 mil toneladas verificadas no ano anterior.
Em relação à oferta, alguns frigoríficos relatam ter dificuldades ao preencher as escalas de abate, o que, consequentemente limita a oferta de carne ao atacado.
Já na parcial de dezembro, até o dia 19, no mercado atacadista da Grande São Paulo, a média da carcaça casada bovina esteve próxima de 17 reais o kilo, enquanto o traseiro voltou a ser negociado acima de R$20/kg no mesmo período, fechando a média em R$21,02/kg, valorização de 6% no mês e o maior patamar nominal desde maio deste ano.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe FeedFood.
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