Desde o início do ano, o preço de ovos segue em constante oscilação. De acordo com as informações divulgadas no site do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea): “A oferta restrita somada à demanda crescente por ovos impulsionou ainda mais as cotações da proteína nos últimos dias”. Esse aumento nos preços fez com que, mais uma vez, os recordes reais da série histórica da instituição fossem renovados, sendo então, a maior desde 2013.
Ainda de acordo com o Cepea, as altas temperaturas diminuem a produção de ovos maiores, como os tipos extra e o jumbo, o que resulta na dificuldade em atender todos os pedidos.
Por outro lado, a parte da demanda durante o período de Quaresma e início de mês favorecem a liquidez dos produtos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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