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Marel leva soluções completas para a Tecnocarne

Companhia destaca tecnologia comprovada para processamento de alto desempenhos

Companhia destaca tecnologia comprovada para processamento de alto desempenhos

Entre os dias 06 e 08 de agosto, a Marel unirá forças com a Sulmaq para apresentar as mais recentes inovações em processamento primário, secundário e industrializados para as indústrias de aves e carnes. A empresa participará da TecnoCarne, Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Proteína Animal, que será realizada pela 14ª vez.

O foco da companhia durante o encontro será as soluções mundialmente comprovadas para processamento de alto desempenho, como a evisceradora Nuova, os sistemas de filetagem de peito AMF-i e de pesagem aérea precisa e de alta velocidade SmartWeigher.

Já em relação ao processamento secundário, a Marel chama a atenção para as suas inovações especificamente para o mercado brasileiro e sul-americano. Um deles é a nova balança multicabeçal MHW Large, uma solução para trabalhos de alta capacidade e com produtos grandes e frescos, como pernas inteiras.

Conheça os produtos:

Era do porcionamento. A porcionadora I-Cut 122 estará em exibição no stand da empresa e os profissionais realizarão demonstrações ao vivo para mostrar sua adaptabilidade aos mercados da América do Sul e do Brasil.

A Marel Meat também está em uma posição única para oferecer soluções de processamento de carnes ainda mais robustas para toda a cadeia de produção, do abate robotizado à automação dos processos secundários.

Abate automatizado. No stand da empresa também será exibido o robô divisor de carcaças M-line, que não só garante qualidade constante de processamento, mas também contribui para o processo higiênico do abate. Os robôs M-Line combinam a mais avançada tecnologia de digitalização 3D e precisão robótica para fornecer aos processadores as melhores ferramentas para a automação do processo de abate.

Desossas inteligentes. A empresa oferece um portfólio abrangente de sistemas de corte e desossa que resultam em produtos de alta qualidade. As soluções são projetadas ergonomicamente para minimizar o estresse do operador e reduzir as lesões por esforço relacionadas ao trabalho.

Um exemplo disso é a DeboFlex, um sistema em linha, modular e flexível para a desossa de paletas e pernis suínos, o que proporciona menores custos de mão-de-obra, maior rendimento, melhor qualidade e maior prazo de validade. A Streamline também oferece aos processadores a capacidade de monitorar e coletar dados em tempo real sobre rendimento, produtividade e qualidade durante todo o ciclo de corte e desossa.

Gerenciamento de retalhos. A segurança dos alimentos, qualidade do produto e uniformidade são questões que se destacam para a maioria dos processadores de carne. A empresa ressalta o novo sistema de gerenciamento de retalhos que garante que esses critérios sejam atendidos com o mais alto padrão.

O SensorX Accuro é extremamente eficiente para medir com precisão a proporção de carne magra/gordura (CL) nos retalhos de carne e detectar fragmentos de ossos e outros contaminantes. Ele agrupa porções de retalhos em um lote completo com um CL específico e predefinido.

Industrializados de qualidade. A marca também apresentará a nova geração da embutidora Frank-A-Matic. Esta embutidora incorpora mais de 50 anos de conhecimento tecnológico e de processamento. Oferece alta velocidade e consistência líder de mercado no controle de peso e comprimento para salsichas de colágeno e celulose.

Produtos de conveniência. A nova linha de conveniência compreende a RevoPortioner, que permite que os processadores produzam a maior variedade possível de produtos formados de forma consistente e também inclui uma gama completamente nova de soluções de revestimento úmido e seco. Nossos equipamentos garantem ótima cobertura e máxima flexibilidade.

A solução de hambúrguer de última geração, a PremiumFormer, é uma solução única para a formação de hambúrgueres frescos, o que garante qualidade, flexibilidade e consistência. O sistema oferece várias possibilidades de texturas e formas, sempre preservando a qualidade do produto após o cozimento.

Os sistemas de preparação de carne da Marel preparam a massa de carne de maneira higiênica, precisa, fácil de usar e eficiente, com a mais alta qualidade. Se você precisa misturar, moer ou emulsionar, nós temos os sistemas exatos para suas necessidades específicas. O equipamento de preparação de carne da Marel pode ser colocado em qualquer linha de industrializados.

Software de processamento. O Innova oferece total controle de produção para máquinas individuais ou linhas completas de processamento. Garante a coleta confiável de dados, fornecendo rastreabilidade completa durante todo o processo de produção. Inclui monitoramento em tempo real dos principais indicadores de desempenho, como rendimento, produtividade, qualidade, capacidade e eficiência do trabalho.

Tratamento de água. Sistemas de tratamento de água rentáveis, sustentáveis e energeticamente eficientes resolvem alguns dos desafios mais difíceis do saneamento de águas residuais. Desenvolvemos um conhecimento altamente especializado para o tratamento de águas residuais no processamento de alimentos por meio de mais de cinco décadas de parcerias com nossos clientes. Venha conhecer os especialistas em tratamento de água da Marel, que podem dar informações sobre qual solução é adequada para você.

Fonte: A.I., adaptado pela equipe feed&food.

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