Ao se produzir qualquer proteína, se atentar às diferentes movimentações do mercado é essencial para lidar com entraves, como a inflação de custo de atividade. No caso do setor leiteiro, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) aponta inflação de 24,79% no ano. Em novembro, alta foi de 1,29%.
Como explica a Embrapa, a inflação de custo na produção de leite foi de 1,29% em novembro, com destaque para a variação do grupo sal mineral, que variou 17,97% – a maior alta entre os grupos que compõem o indicador divulgado pela Embrapa Gado de Leite. A produção e compra de volumosos também variou significativamente (8,54%), com impacto de reajustes dos preços de adubos, e o grupo energia e combustível subiu 1,62% no mês passado.
Já o grupo alimentação concentrada, que escalou neste ano devido à alta das cotações de grãos, caiu 3,44%. O recuo nos preços de farelo de soja e milho ajudou a conter a variação do Índice de Custos de Produção de Leite (ICP), da Embrapa.
Contudo, no acumulado do ano, o ICP soma alta de 24,79%. Para os pesquisadores, três grupos superaram o indicador desde janeiro: produção e compra de volumosos (69,38%), sal mineral (46,73%) e energia e combustível (26,18%).
Fonte: Embrapa e Valor Econômico, adaptado pela equipe feed&food.
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